ŠUMIVÁ REVOLTA VE ŠPANĚLSKU. Corpinnat slaví opět svůj den

Prahu opět rozveselí nejkvalitnější španělské bublinky. CORPINNAT DEN 2026 přivede 6. června do Prahy deset katalánských vinařství, která představí šumivá vína vznikající v srdci regionu Penedès podle přísných pravidel kvality, ekologického vinohradnictví a dlouhého zrání. Corpinnat jako výsledek jedné z nejzajímavějších vinařských iniciativ současného Španělskadnes ukazuje, že španělské bubliny mohou nabídnout mnohem víc než jen lehkost a zábavu — terroir, hloubku, eleganci i mimořádný potenciál zrání.

V Penedès, tradičním šumivém regionu Katalánska, se dějí úžasné věci. V posledních letech se tu odehrává malá vinařská revoluce. Skupina vinařství se před deseti lety rozhodla vydat jinou cestou než masová produkce levné cavy. Místo kvantity vsadila na původ, ekologické vinohradnictví, ruční práci a přísná pravidla kvality, která si vinaři nastavili sami ve snaze vyrábět katalánské bublinky, které vrátí kvalitě tvář. Více o vínech Corpinnat a o Dni Corpinnat 2024 čtěte ZDE

Tak vznikl Corpinnat – registrovaná kolektivní značka pro šumivá vína vyráběná tradiční metodou z organicky pěstovaných hroznů. Název vychází z latinských slov a znamená „zrozeno v srdci Penedès“. Vinařství sdružená pod touto značkou spojuje historie, rodinné pojetí, důraz na terroir, ale také silný pocit sounáležitosti a vzájemné podpory.

Proč Corpinnat vznikl

Vznik sdružení zásadně ovlivnil vývoj apelace Cava. Španělská šumivá vína vyráběná tradiční metodou nesoucí název Cava a vyráběná v tomto regionu přes 150 let se totiž dnes mohou produkovat i mimo historický region Penedès – například v Rioje, Extremaduře, Valencii nebo Aragónu. Rozšiřování produkce mimo původní území souviselo především s tlakem velkých výrobců a nedostatkem hroznů pro masivní výrobu levné cavy.

Část katalánských vinařů proto chtěla jasně definovat původ, kvalitu i způsob práce. Corpinnat tak není jen značka, ale i reakce na proměnu trhu a snaha vrátit šumivým vínům regionální identitu.

Od šesti vinařství k silné alianci

Kolektivní značka vznikla v roce 2018. Zakládajícími členy byla šestice vinařství: Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca a Torelló. Postupně se přidala další jména: Huguet de Can Feixes, Júlia Bernet, Mas Candí, Can Descregut, Pardas, Bufadors, Cisteller, Viader, Mas de la Basserola, Celler Kripta, Demost, Mas Bertran, AT Roca, Celler Mir, Torné & Bel a nově také Juvé & Camps.

Sdružení dnes sdružuje 22 vinařství a dál roste. Právě vstup ikonického domu Juvé & Camps letos na jaře potvrdil, že Corpinnat získává v rámci španělských šumivých vín stále větší prestiž i mezinárodní význam.

Podle aktuálních údajů sdružení Corpinnat dnes vinaři obhospodařují více než 2 500 hektarů ekologických vinic a ročně produkují přes 2,5 milionu lahví. Důležitou součástí filozofie je také férové odměňování pěstitelů hroznů a dlouhodobá udržitelnost regionu.

Juvé & Camps: legenda, která posílila Corpinnat

Rodinné vinařství Juvé & Camps má kořeny sahající až do roku 1796. Současná podoba domu vznikla v roce 1921 a od té doby se specializuje na šumivá vína vyráběná tradiční metodou.

Dnes vinařství vedou Joan Juvé a Meritxell Juvé, třetí a čtvrtá generace rodiny. Už více než patnáct let obhospodařuje Juvé & Camps 252 hektarů ekologických vinic a praktikuje regenerativní vinařství. Díky tomu má jednak plnou kontrolu nad kvalitou hroznů i výsledného vína, zároveň jde o další stupeň jak vtisknout pomocí zdravé půdy a stabilního ekosystému vínům větší energii, přesnost i schopnost vyjadřovat místo původu. Mimochodem tento přístup se silně prosazuje vedle sdružení Corpinnat v Penedés i v Champagne, Burgundsku či v Toskánsku.

Vinařství proslulo především mistrovstvím v kupážování, delším zráním na kalech a stylem brut nature. Jejich vína bývají precizní, vrstevnatá, elegantní a právě velmi pevně spjatá s terroirem Penedès.

Cava versus Corpinnat. Jaký je rozdíl?

Na první pohled mohou obě vína působit podobně. Rozdíly jsou ale zásadní.

V případě Cavy jde o šumivé víno vyráběné tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi. Minimální doba zrání činí 9 měsíců. Hrozny mohou pocházet z různých částí Španělska v rámci apelace DO Cava a vinařství mohou používat i nakoupené hrozny

Také Corpinnat vzniká pomocí tradiční metody druhotného kvašení v láhvi, ale s mnohem přísnějšími pravidly. Minimální zrání je 18 měsíců, často výrazně delší. Veškeré hrozny musí pocházet z ekologicky obdělávaných vinic v regionu Penedès, sběr probíhá ručně a vína se vyrábějí přímo v daném vinařství. Důraz se klade především na místní odrůdy a terroir.

Bubliny, které mění pohled na španělská šumivá vína

Corpinnat dnes představuje jednu z nejzajímavějších vinařských iniciativ Evropy. Ukazuje, že i v segmentu šumivých vín lze spojit moderní přístup, ekologii, terroir a vysokou gastronomickou úroveň bez kompromisů.

A právě osobní setkání s vinaři a jejich víny bývá nejlepším způsobem, jak pochopit, proč kolem Corpinnatu roste tak silný mezinárodní zájem. Poučení milovníci vína i odbnorníci již vědí, ovšem kdo očekává jednoduchou „cavu na oslavu“, bude pravděpodobně překvapen. Tato vína míří mnohem výš, jak už bylo řečeno na začátku — svou hloubkou, komplexností, strukturou i schopností vyzrávat v čase dál do krásdy.