Stejně jako mívají vinařství otevřené sklepy, umožnila společnost BS vinařské potřeby nahlédnout všem příchozím za oponu. Jedna z největších českých firem dodávajících vinařům vše potřebné pro jejich podnikání představila v rámci dvoudenní série komentovaných prohlídek zákazníkům i širší veřejnosti svůj sortiment, plány i zajímavé projekty. V tuto chvílí firma sází zejména na udržitelnost.
Pro výrobu vína potřebují vinaři samozřejmě v první řadě zdravé hrozny, ale i s tím jim umí firma fungující na českém trhu letos již devětadvacátým rokem pomoci. Vedle toho, že vinařům prodává vše potřebné pro vinohradnictví i sklepy, provozuje také řadu nezbytných služeb od poradenství po laboratoře, které jim výrazně ulehčují život. A protože ukázaná platí, dali nyní zástupci firmy nahlédnout do provozu každému, kdo se chtěl přijít podívat.
Voda a energie, to je, oč tu běží
Lidé si tak mohli projít sklady, laboratoř, vidět lahvovací linku, kalolis nebo vše na čištění sudů. V rámci exkurze v areálu BS vinařské potřeby ve Velkých Bílovicích se zájemci seznámili s celou řadou nových technologií a projektů, které BS vinařské potřeby zavádí v souvislosti s udržitelností. Firma například provozuje fotovoltaickou elektrárnu, zabývá se sběrem dešťové vody nebo zpracovává kvasničné kaly.
Fotovoltaická elektrárna je v provozu od června 2020. „V současné době dokončujeme její rozšíření. Celkově se tak dostaneme na výrobu téměř 100 MWh ročně, což se prakticky rovná naší spotřebě,“ uvedl Miloš Balga, jednatel BS vinařské potřeby. Výroba v průběhu roku je ale nerovnoměrná. „V létě produkujeme více, než spotřebujeme. Proto plánujeme, že hned jak to legislativa umožní, nabídneme přebytečnou energii za symbolický poplatek potřebným organizacím.“ V přípravách je také projekt budování dobíjecí stanice na elektromobily a pořízení prvních vozů na elektři
Firma zároveň hledá i způsoby, jak spotřebu elektrické energie snižovat. Díky výměně svítidel za úsporné LED osvětlení ušetří asi 25 MWh ročně. Investuje se také do zateplení budov. „Vyřešili jsme zateplení budovy F a dosáhli tak snížení spotřeby plynu k vytápění o téměř dvě třetiny. V další fázi tak plánujeme zateplení další budovy a v návaznosti na to i výměnu současných plynových kotlů za tepelná čerpadla,“ potvrdil Balga.
Pro “šťastnou vinici” přírodní hnojení
V novém režimu pracuje firma i s dešťovou vodou. Ze střech všech budov se voda sbírá a svádí do rybníka. „Jde o vodu, která se tak nedostává do kanalizace a odlehčuje ji i čističku odpadních vod. Celkem se jedná o asi 3500 krychlových metrů vody.“
Dlouhodobě se v BS vinařské potřeby zpracovávají kvasničné kaly. Plachetkový kalolis funguje na principu zachycování nečistot. Nově se firma zabývá také otázkou, jak tyto kaly využívat. „Chceme vyvinout hnojivo s použitím kvasnic, spolupracujeme na tom s Mendelovou univerzitou v Brně, která má i specializaci na vinařství a vinohradnictví. Inspirací je nám náš právě dokončovaný projekt, v jehož rámci jsme řešili a registrovali hnojivo z kompostu vzniklého z odpadů z vinařství,“ doplnil Miloš Balga.
Již uskutečněné projekty spojené s výstavbou fotovoltaické elektrárny, zateplení budovy
a výměny osvětlení si vyžádaly investice ve výši asi 8 milionů korun. Na další investice BS vinařské potřeby plánuje vynaložit více než 10 mil. Kč. Částečně budou pokryty z dotací.
