Na mrtvé se připíjí! Mexické Dušičky v pražské džungli

Zatímco české Dušičky provází ticho hřbitovů a světlo svíček, mexický Día de los Muertos hýří barvami, hudbou a chutěmi. V sobotu 31. října se jím inspiruje také pražský The Monkey Bar. Připravuje tacos, neobvyklé variace margarity a večer, který připomíná, že vzpomínky mohou mít i radostnou podobu.

České Dušičky a mexický Den mrtvých spojuje vzpomínka na zesnulé, způsob jejího vyjádření se však liší. V Mexiku se na přelomu října a listopadu objevují oltáře s fotografiemi, jídlem a květy aksamitníků. Svátek, zapsaný na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO, není mexickou verzí Halloweenu, i když se jejich současné oslavy někdy prolínají.

V pražském The Monkey Baru, který sídlí v hotelu Falkensteiner, se mexická inspirace promítne především do nabídky kuchyně a baru. Tematický večer se koná v sobotu 31. října, tedy před hlavními dny mexického svátku, 1. a 2. listopadem.

Mexiko na talíři

Na jídelním lístku se mají objevit Birria Tacos s pomalu taženým hovězím, sýrem Monterey Jack a chipotle (290 Kč) i krevetové Tacos de Camarón s mangovou salsou a limetkovou majonézou (320 Kč). Obě jídla pracují s kontrastem výrazných, pikantních a svěžích chutí.

Nabídku doplní empanadas s hovězími líčky (290 Kč), pečený květák s kokosovým pyré, chimichurri a jalapeño olejem (260 Kč) a churros se skořicovým cukrem a čokoládovou omáčkou (150 Kč).

Tequila s wasabi i margarita s kimchi solí

Koktejlové menu se nebojí překročit mexické hranice. Wasabi Paloma (295 Kč) kombinuje tequilu, yuzu, shio koji a wasabi sodu. Tommy’s Spicy Margarita (295 Kč) přidává k tequile, limetce a agáve chilli. Frozen Mango Margarita (255 Kč) pak spojuje mango s neobvyklou kimchi solí.

Pro ty, kteří dávají přednost destilátu bez dalších přísad, je v nabídce také tequila Teremana Blanco (160 Kč za 0,04 l).

La Catrina v pražské džungli

Večer začne v 16 hodin, od 19 hodin má hrát DJ. Pořadatelé zvou také návštěvníky v kostýmech; jednou z inspirací může být La Catrina, elegantní kostra v dámském klobouku, která se stala ikonou mexického Dne mrtvých.

Oslava v baru je samozřejmě spíše současnou gastronomickou interpretací než věrným obrazem rodinných mexických tradic. Přesto může připomenout jednu jejich podstatnou myšlenku: na zemřelé se nevzpomíná jen smutkem, ale také vyprávěním, společným jídlem a radostí ze života.