The Macallan TIME: SPACE, dvě jedinečné whisky oslavují minulost, přítomnost i budoucnost slavné značky, která nyní vstupuje do třetího století. 200 let jejího trvání symbolizují 2 různé umělecké karafy s rozdílnými obsahy. TIME: SPACE nabídne v jedné lahvi rovnou dva nápoje. Nejstarší a první whisky palírny z roku 1940 a mladičkou z roku 2018 symbolizující novou éru. TIME: SPACE Mastery je pak poctou minulým mistrům whisky s mixem toho nejlepšího z celkem 14ti nejvýznačnějších dubových sudů palírny.
Dvě speciální karafy vytvořené za pomoci špičkového moderního inženýrství a tradičního řemesla tak vyprávějí příběh času svým designem i obsahem. Spojení minulosti a budoucnosti uzavřené v lahvi je v TIME: SPACE doslova fyzické. Kruhová karafa se skládá ze dvou částí, vnější ukrývá whisky destilovanou v roce 1940, druhá, vnitřní část, reprezentuje naději do budoucna s destilátem z roku 2018.
A pak je tu ještě další vzácná karafa s odlišným obsahem TIME: SPACE Mastery. Obsahuje speciální whisky bez uvedení stáří inspirovanou minulými blendmastery a množstvím různých dostupných stylů sudů. Nápoj z těch nejlepších dubových sudů nabízí mimořádné vrstvy složitosti s neuvěřitelnou hloubkou aroma, textury a chuti. A to je teprve začátek… Protože jak o sobě sám výrobce tvrdí: „Posledních 200 let bylo předmluvou všeho, co nás teprve čeká. To je cesta časem. To je The Macallan, 200 let mladý. Vytvořen bez kompromisů.“
Dvě v jednom aneb TIME: SPACE
Už samotná kruhová karafa se dvěma částmi obsahující nejstarší whisky, kterou kdy The Macallan vydestiloval, a v druhé komoře naopak jednu z nejmladších, je výjimečná. Tato průlomová dvoukomorová komora tvoří srdce díla, které stylově oživuje myšlenku cestování časem retro futuristickým způsobem. Samotná karafa je zasazena do dubové skulptury, která byla navržena tak, aby zdůraznila 100% přírodní barvu whisky. K tomu posloužilo dřevo amerického a evropského dubu jako symbol závazku značky k používání dubových sudů po sherry.
Vnější část karafy plní ročník 1940 stáčený v 84 letech. Nejstarší whisky zrála ve dvou ručně vybraných sudech: sudu z amerického dubu po prvním plnění a sudu z evropského dubu po druhém plnění, oba po sherry z Jerezu de la Frontera. Nápoj pak zrál v přírodním prostředí Speyside ve Skotsku. Naopak whisky ve vnitřní části karafy pochází z roku 2018. Jde o důležitý milník, první whisky destilovanou v nové palírně The Macallan.
Kirsteen Campbell, hlavní Master Blender The Macallan, uvedla: „Bylo mi ctí mít možnost pracovat s whisky ze 40. let. Náš tým Whisky Mastery má unikátní příležitost cestovat časem – vybírá whisky vytvořenou našimi předchůdci a zároveň připravovuje sudy pro budoucí generace. Ochutnat a vybrat whisky, která zrála přes osm desetiletí, je vzácný okamžik, na který nikdy nezapomenu.”
Naopak k mladému protipólu této whisky dodává: „Pokud jde o ročník 2018, možnost vybrat mladší sudy vzbudila velké vzrušení. Je to příležitost ukázat ostatním pohled na budoucnost The Macallan. Jde o první ročník výroby v naší nové palírně, což je opravdu významný okamžik. Díky spojení umění a vědy jsme zajistili kontinuitu charakteru naší whisky.“
TIME : SPACE Mastery – příběh starých mistrů a ještě starších sudů
Druhá speciální karafa s dovětkem Mastery obsahuje speciální whisky bez uvedení stáří nabízející jedinečnou hloubku díky rozmanitosti čtrnácti pečlivě vybraných sudů. Shrnuje tak 200 let historie ve whisky mimořádně komplexní, vrstevnaté a vzrušující.
„Podle inspirace minulými mistry jsme prozkoumali celou šíři našich skladů, abychom zachytili komplexní vlivy koření sudů, původ dubu, velikost sudu a charakter palírny v jedné neuvěřitelné, speciální láhvi whisky. Whisky s elegancí evropského dubu, který je v jejím srdci,“ uvedl Euan Kennedy, hlavní výrobce whisky pro TIME : SPACE Mastery.
Kruhová nádoba naplněná whisky symbolizuje kruh života a nepřetržitou cestu od minulosti do budoucnosti. Tok času, v němž se odehrává i výroba whisky. Na rozdíl od jemnosti vnějšího designu je obal oživený výraznou červenou barvou. Ta je synonymem pro The Macallan, 200 hrotů reprezentuje výročí značky. Tyto detaily vznikly pomocí technik vycházejících z umění origami, aby chránily to, co je pro The Macallan nejcennější: bezkonkurenční whisky.
Degustační zážitek pro fajnšmekry
Whisky TIME : SPACE z roku 1940 je jako vstup do starého knihkupectví, kde se vůně hořké čokolády a zázvoru prolíná s tóny datlí a antikvárního dubu. Chuť je stejně komplexní – smažený ananas a pečené broskve se potkávají s krystalizovaným zázvorem, malinovou marmeládou a nádechem sladkého dřeva. Dlouhotrvající závěr přináší tóny hořké čokolády a opékaného dubu, které v ústech zanechávají hluboký dojem.
Na druhé straně stojí whisky z roku 2018, která je svěží a dynamická. Aroma přetéká tóny čerstvých zelených jablek a zralých hrušek, které se prolínají s bohatým karamelem, medem a vanilkou. V chuti se objevují zlaté rozinky, pečená jablka a máslový koláč s jemnými náznaky citronu a limetky. Krémové zakončení se sladkým dubem přináší pocit elegance a mladistvé svěžesti.
Whisky TIME : SPACE Mastery popisuje výrobce jako symfonii chutí, ve které se prolínají tóny datlí, pečených fíků a bohaté mléčné čokolády. Najdeme zde sušené ovoce namočené v sherry, pomerančový džem a medové plástve, které se postupně rozvíjejí do jemně kořeněných tónů zázvoru a skořice. Závěr přináší explozi karamelizovaného ananasu a krémové vanilky, které se harmonicky doplňují s hořkou čokoládou a nádechem kávy.
Nevěříte? Ověřte si to.
Kdo si počká, ten se dočká a taky provětrá šrajtofli
Cesta k těmto exkluzivním kouskům však není jednoduchá. Jde o lahve raritní, obě edice čítají pouze 200 exemplářů. Pokud patříte mezi ty, kteří chtějí vlastnit kus historie i budoucnosti v jedné lahvi whisky TIME: SPACE si můžete koupit pouze „na pozvání“ přímo od The Macallan. Šanci tedy mají pouze ti nejlepší a dlouholetí klienti značky. Cena už nyní šplhá k 200 tisícům dolarům, inu 200 let je 200 let a 200 kusů…
Ostatně jak řekl Jaume Ferras, kreativní ředitel The Macallan: „Uvedení kolekce TIME: SPACE je skvělý způsob, jak uctít naše 200. výročí. Oslavujeme význam těch, kteří přišli před námi, ale zároveň i to, co nás ještě čeká. Jak budeme stavět na našem dědictví a hledět do budoucnosti.“
A tekuté svědectví této události už něco stojí. Ačkoli TIME: SPACE Mastery je přece jen o něco dostupnější než dvojlahev „staré a mladé“ whisky. Například na Alkohol.cz její vyvolávací cena v aukci startuje na 50 000 Kč. Takže šance je, byť omezená, pro český a slovenský trh je k dispozici 15 lahví.
