Jubilejní 20. ročník soutěže Česká biopotravina zná vítěze. Šampionem se stalo sušené hovězí maso z Mitrovského Dvora na Vysočině a mezi dalšími oceněnými je i kolekce bylinných čajů či lahůdková chilli pasta.
O titul letos bojovalo 150 biopotravin a biovín. Soutěž určenou tuzemským producentům biopotravin pořádá PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců. Odborná porota hodnotila produkty v pěti různých kategoriích a také volila celkového vítěze. Sušené hovězí maso z farmy Mitrovský dvůr a.s. zároveň získalo nejvyšší hodnocení i ve své kategorii Biopotraviny živočišného původu.
„Naše hovězí maso pochází ze zvířat plemene Aberdeen Angus, celoročně volně pasených na čistých pastvinách Vysočiny. Od porážky zabere výroba této pochutiny 10 týdnů. Z masa je sušením postupně odstraněna téměř veškerá voda, jeho hmotnost klesne na méně než polovinu a stane se tak silným koncentrátem bílkovin a zdravých tuků – to vše v souladu a s naším respektem k přírodním zákonitostem od trsu trávy až po hotový výrobek,“ prozrazuje recept ke svému úspěšnému výrobku Robert Zelený z Mitrovského dvora.
Biovínem roku je Ryzlink rýnský 2017 z Janova vrchu
V dalších kategoriích zvítězily tyto produkty: V kategorii Biopotraviny rostlinného původu obsadila první místo Lahůdková chilli pasta od Svobodný statek na soutoku o.p.s. V kategorii Steaková masa porota vybrala Jehněčí hřbet – hřebínek (french rack) – BIO od Farma Rudimov s.r.o. Kategorii Biovýrobky pro gastronomii, pochutiny a ostatní potravinářské výrobky ovládla Kolekce Bio bylinných čajů Květomluva od Květomluva Zuzana a Radek Fryzelkovi. A v kategorii Biovíno obsadil první příčku Ryzlink Rýnský, pozdní sběr 2017, viniční trať Janův vrch od Víno Marcinčák.
Soutěžilo i hovězí pro Lidl
Do soutěže Česká biopotravina 2020 byly přihlášeny i takové gastronomické speciality jako kmínový jogurt s meruňkou, sojový suk, křen, hummus nebo škvarky. Zajímavostí je, že se v soutěži objevilo například i hovězí maso, které bude v distribuci v obchodní síti Lidl. “I přes to, že se tento biovýrobek neobjevil mezi vítězi, jsem za něj a za jeho přihlášení do soutěže velice ráda. Je to skvělý signál, že se biopotraviny rozšiřují i do českých obchodních řetězců.”, reagovala na výsledky a průběh soutěže za organizátory Kateřina Urbánková, manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců.
